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Il tag ‘piatto tradizionale italiano’ raccoglie articoli e ricette dedicate alle più autentiche specialità culinarie della cucina italiana. Qui troverai approfondimenti sulle origini dei piatti tipici, consigli per prepararli secondo la tradizione regionale, curiosità culturali e tecniche di cucina tramandate di generazione in generazione. Questo tag è utile sia per chi desidera riscoprire i sapori genuini del passato, sia per chi vuole imparare a cucinare ricette iconiche come la pasta fatta in casa, risotti o dolci classici. I lettori potranno imparare a replicare a casa la vera tradizione gastronomica italiana.
C’è un momento preciso in cui la carne alla pizzaiola “decide” se sarà tenerissima o se diventerà stopposa. Me ne sono accorto dopo averla rifatta mille volte, con quella sensazione familiare di profumo di pomodoro e aglio in cucina e,…