Tag latte nel ragu

La presenza del latte nel ragù è un tema spesso discusso tra gli appassionati di cucina italiana e in particolare nell’ambito della preparazione del vero ragù alla bolognese. Utilizzare il latte nel ragù serve a rendere la carne più tenera, a mitigare l’acidità del pomodoro e ad ottenere un sugo dal sapore equilibrato e ricco. Nei contenuti appartenenti a questo tag si approfondiscono ricette tradizionali, consigli degli chef, varianti regionali e spiegazioni sul perché si utilizza questo ingrediente in una delle salse più amate d’Italia. I lettori potranno scoprire tecniche, segreti e curiosità che renderanno il loro ragù ancora più autentico e saporito.