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La consistenza del ragù è un aspetto fondamentale per ottenere un risultato perfetto in cucina. Gli articoli contrassegnati da questo tag forniscono consigli, trucchi e tecniche per raggiungere la densità ideale del ragù, spiegando l’importanza del tempo di cottura, degli ingredienti e delle proporzioni tra carne, sugo e grassi. I lettori possono imparare come evitare un ragù troppo liquido o eccessivamente denso, ottimizzando gusto, profumo e struttura per ogni piatto. Questa guida è utile sia per i principianti che per chi desidera perfezionare la propria ricetta tradizionale.
C’è un momento, mentre il tegame borbotta piano e la cucina si riempie di profumo, in cui capisci che il ragù non è “solo” un sugo. È un rito di pazienza. E sì, c’è davvero un dettaglio che separa un…